Bestseller-Box: Madhura, Tola, Lavana und Vyosha mit Gewürzschalen auf Sandstein
Bestseller-Box Flat-Lay auf Stein
Bestseller-Box mit Madhura, Tola, Lavana und Vyosha

Bestseller-Box

Normaler Preis 38,40€ Sonderpreis34,90€
174,50€/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Unsere vier beliebtesten Mischungen in einer Box – zum Kennenlernen oder Verschenken. Vom Frühstück über den Kaffee bis zum Gemüse ist für jeden Tag die passende Würze dabei.

Das ist drin:

  • Madhura – Bio-Gewürzmischung für süße Speisen
  • Tola – Ayurvedisches Bio-Kaffeegewürz, auch für Chai, Kakao & zum Backen
  • Lavana – Bio-Gewürzmischung für herzhafte Speisen
  • Vyosha – Bio-Pfeffermischung mit Ingwer (Trikatu)

4 × 50 g · 100 % Bio (DE-ÖKO-037) · schonend geröstet und von Hand gemischt in Deutschland. Madhura, Lavana und Vyosha sind grob geschrotet – am besten frisch aus der Gewürzmühle.

Einzeln gekauft kosten die vier Mischungen 38,40 €.

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Alonga

Ayurvedische Gewürze

Durch ayurvedisches Kochen tauchst du ein in eine überraschende Welt unglaublicher Aromen mit einer Vielzahl von Gewürzen und deren erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen. Indem wir den intensiven Geschmack gerösteter Gewürze, ihre gesundheitlichen Vorteile und die einfache Handhabung in der Küche miteinander kombinieren, haben wir ayurvedische Gewürzmischungen für eine Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten entwickelt, die du ganz einfach über dein Mahl mahlen kannst.

Rezepte
Ayurvedisch Kochen

Ayurvedisches Essen muss nicht unbedingt indische Küche sein. Es geht vor allem um die richtigen Lebensmittelkombinationen und das Hinzufügen der Gewürze. Wir haben einige leckere Rezepte kreiert, um dich in deiner Küche zu inspirieren. Probier sie aus und gib uns dein Feedback!

Geröstete Gewürze

Wenn Rohgewürze geröstet werden, passieren mehrere wesentliche Veränderungen, die das Aroma intensivieren und den Geschmack verbessern:

Freisetzung ätherischer Öle: Durch die Hitze werden die in den Gewürzen enthaltenen Öle freigesetzt, was das Aroma intensiviert.
Geschmacksveränderung: Bittere Noten werden oft gemildert, während süßliche, rauchige oder nussige Nuancen hervorgehoben werden.
Maillard-Reaktion: Die Hitze löst chemische Reaktionen zwischen Aminosäuren und Zuckern aus (Maillard-Reaktion), die zu einer Bräunung und komplexeren Geschmacksbildern führen.
Texturveränderung: Die Gewürze werden trockener, spröder und lassen sich leichter mahlen oder mörsern.
Feuchtigkeitsverlust: Gewürze verlieren Feuchtigkeit, was ihre Haltbarkeit (sofern trocken gelagert) kurzfristig erhöhen kann, aber sie reagieren danach empfindlicher auf Feuchtigkeit.

Kundenfeedback

★★★★★

During her visit at my Ayurvedic Mountain Top Clinic in Nilgiris, India, ALONGA’s Co-Founder Ingrid shared with me her development of Ayurvedic Spice Mixtures. I have been deeply impressed by the profoundness of ALONGA’s recipes, including the careful roasting and well-chosen organic and mostly tridoshic suitable combinations. I can highly recommend ALONGA. With their spice assortments alongside their cooking classes, they are making a valuable contribution to creating a healthier lifestyle for everyone.

Dr. Sundara Raman

Bachelor of Ayurveda Medicine and Surgery,Mountain Top Clinic, India

★★★★★

The TOLA Spice Mix substituted the sugar in my coffee and made it so delicious!

Mallorca, Spain

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