Alonga Spices

Unsere Gewürzmischungen verbinden traditionelles ayurvedisches Wissen mit ausgewählten Bio-Gewürzen und besonderen Geschmackskombinationen. Die Gewürze werden schonend geröstet und verarbeitet, um ihre natürlichen Aromen und ätherischen Öle bestmöglich zu erhalten.

Unsere Mischungen sind so konzipiert, dass du sie ganz einfach und ohne Aufwand in deine tägliche Küche integrieren kannst – egal ob beim Kochen, Backen, Verfeinern oder Veredeln deiner Lieblingsgerichte:

• Für warme Mahlzeiten (Rasa Masala, Lavana, Vyosha, Chanda): Gib eine Prise der herzhaften Mischungen direkt beim Anschwitzen oder Kochen zu Ofengemüse, Currys, Linsengerichten, Suppen, Eintöpfen oder Reis. Durch die Wärme entfalten sich die ätherischen Öle besonders intensiv.
• Für Salate & leichte Sommergerichte (Lavana, Rasa Masala, Vyosha, Chanda): Bring Frische und Würze in deinen Sommer! Verfeinere Salatdressings, Vinaigrettes, Bowls, gegrilltes Gemüse, Sommergemüse-Pfannen oder kühle Dips und Aufstriche mit unseren feinen Mischungen.
• Für Frühstück & Süßspeisen (Madhura, Tola): Verfeinere dein morgendliches Porridge, Müsli, Pfannkuchen, Joghurt, Quark oder sommerliche Frucht-Desserts im Handumdrehen mit unserer süß-wärmenden Mischung.
• Für Getränke (Tola, Shakti Matcha, Sadhana): Mische die Gewürze einfach in deinen Kaffee, Chai, Kakao, Matcha Latte oder pflanzliche Erfrischungsdrinks für dein tägliches Wohlfühlritual.

Besonderes Highlight – Frisch gemahlen für maximales Aroma:

Unsere grob gemahlenen Gewürzmischungen (Vyosha, Lavana, Madhura) sind speziell dafür gedacht, in eine Gewürzmühle gefüllt zu werden. So kannst du sie direkt frisch und fein über deine fertigen Gerichte oder frischen Sommer-Salate mahlen. Der Vorteil: Die wertvollen Aromen und ätherischen Öle bleiben im groben Gewürz deutlich länger geschützt – und du genießt bei jedem Streuen den unvergleichlich intensiven Geschmack frisch gemahlener, gerösteter Gewürze.

Lass dich für weitere kreative Ideen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen gerne von unseren Rezepten auf der Website inspirieren!

Jede ALONGA-Gewürzmischung ist so abgestimmt, dass sie bestimmte Geschmacksprofile betont und Gerichte bekömmlicher macht. Hier ist eine Übersicht, wie du unsere Mischungen optimal einsetzt:

• Herzhaft, Wärmend & Tief – Rasa Masala

Passt perfekt zu: Klassischen indischen und orientalischen Currys, Linsengerichten (Dal), Kitchari, Eintöpfen, Ofengemüse, Reisgerichten und Hülsenfrüchten.   

Geschmack & Wirkung: Eine ausgewogene, tiefgründige Würze, die Gerichten Körper verleiht und komplexe Speisen bekömmlicher macht.

• Aromatisch, Herzhaft & Würzpasten-Basis – Chanda (Curry Leaf Spice Mix)

Passt perfekt zu: Reispfannen, herzhaften Dips, Dressing-Variationen, Gemüse-Gerichten und warmen Hauptspeisen. Mit etwas Sesamöl oder Ghee verrührt eignet es sich hervorragend als Basis für feine Gewürzpasten.   

Geschmack & Wirkung: Basiert auf echten Curryblättern, Senfsaat, Koriander und Linsen. Es bringt eine einzigartige, leicht nussige und feinaromatische Tiefe in herzhafte Speisen.   

• Würzig, Salzig & Frisch – Lavana

Passt perfekt zu: Gebratenem Gemüse, Sommer-Salaten, Vinaigrettes, Bowls, Ofenkartoffeln, Avocadotoast, Dips (wie Hummus oder Tahini Dips) sowie Gegrilltem. 

Geschmack & Wirkung: Kombiniert eine feine Salznote mit Kräutern und Gewürzen. Ideal als Finisher direkt aus der Mühle über fertige Speisen.   

• Aromatische & Verdauungsfördernde Schärfe – Vyosha (Trikatu)

Passt perfekt zu: Schweren oder reichhaltigen Mahlzeiten, deftigen Suppen, Wurzelgemüse, dunklen Saucen und Hülsenfrüchten.

Geschmack & Wirkung: Der perfekte Ersatz für deine klassische Pfeffermühle. Verleiht eine wärmende, scharfe Note und regt das Verdauungsfeuer (Agni) spürbar an.   

• Süß, Sanft & Harmonisierend – Madhura

Passt perfekt zu: Morgendlichem Porridge, Oatmeal, Müsli, Pfannkuchen, Waffeln, Joghurt, Quark, Milchreis, gebackener Banane, Obstsalat und feinem Gebäck.

Geschmack & Wirkung: Eine harmonische, süß-wärmende Komposition, die den Blutzuckerspiegel schont und Süßspeisen eine feine ayurvedische Veredelung schenkt.   

• Die Kaffee- & Getränke-Veredelung – Tola

Passt perfekt zu: Espresso, Cappuccino, Chai Latte, feiner Trinkschokolade, Golden Milk oder Pflanzendrinks.   

Geschmack & Wirkung: Speziell entwickelt, um Säure und Bitterstoffe im Kaffee abzumildern, ihn bekömmlicher zu machen und ein feines Gewürzaroma hinzuzufügen.   

• Superfood & Ritual-Mischungen – Shakti Matcha & Sadhana

Passt perfekt zu: Warmen oder gekühlten Pflanzendrinks (z. B. Hafer- oder Mandeldrink), Smoothie Bowls oder als Basis für dein morgendliches Fokus- & Wohlfühlritual.   

Geschmack & Wirkung: Shakti Matcha spendet sanfte, langanhaltende Energie mit feiner Matcha-Note, während Sadhana als erdende Mischung für innere Balance sorgt.

Ja, für unsere Gewürzmischungen verwenden wir ausnahmslos kontrolliert biologische Zutaten – für reinsten Geschmack und höchste Qualität.

Vyosha basiert auf der traditionellen ayurvedischen Rezeptur Trikatu – was übersetzt so viel wie „die drei Scharfen“ bedeutet. Die Mischung besteht aus den drei klassischen ayurvedischen Gewürzen: Pippali (Langer Pfeffer), Schwarzer Pfeffer und Ingwer.

Im Ayurveda nimmt diese Kombination eine besondere Stellung ein:

• Stärkung des Verdauungsfeuers (Agni): Trikatu wird im Ayurveda traditionell eingesetzt, um die Verdauung sanft anzuregen, die Nährstoffaufnahme zu fördern und ein schweres Gefühl nach den Mahlzeiten zu mindern.
• Reduktion von Kapha & Ama: Durch ihre wärmenden und scharfen Eigenschaften hilft die Mischung dabei, überschüssige Feuchtigkeit (Kapha) sowie Stoffwechselrückstände (Ama) im Körper zu reduzieren.
• Vielseitiger Geschmacksbooster: Trotz ihrer ayurvedischen Wurzeln ist Vyosha keineswegs nur eine traditionelle Mischung, sondern ein hervorragender Allrounder in der Küche. Sie verleiht Gerichten eine tiefe, vielschichtige und angenehm wärmende Schärfe.

Anwendungstipp:

Vyosha eignet sich fantastisch für schwere oder fettreichere Mahlzeiten, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, Suppen oder Currys. Da unsere Vyosha-Mischung grob gemahlen ist, lässt sie sich optimal in eine Gewürzmühle füllen. Du kannst sie wunderbar als Upgrade für deine klassische Pfeffermühle nutzen: Statt reinem schwarzen Pfeffer mahlst du so eine scharfe Komposition frisch über dein Essen – für deutlich mehr ayurvedische Benefits, eine bessere Bekömmlichkeit und ein viel komplexeres Aromaprofil!