Süßkartoffel Rosen

Entdecke ein köstliches und optisch beeindruckendes Gericht: Süßkartoffel-Rosen, im Muffinblech gebacken und verfeinert mit ayurvedischen Gewürzen. Die hauchdünnen Scheiben der Süßkartoffel werden kunstvoll zu Rosenblüten geformt, bevor sie mit unserem aromatischen Chanda und Mandelcreme gewürzt und im Ofen goldbraun gebacken werden. Diese kleinen Kunstwerke sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern bieten auch eine harmonische Balance aus süßem und würzigem Geschmack, perfekt als gesunde Vorspeise oder Beilage.

Anleitung:

Schneide eine Süßkartoffel mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben. Rolle die Scheiben zu kleinen Rosen.

Füllung:
• 2 Eier
• Mandelcreme
• 1/2 TL Chanda – Bio-Curryblatt-Gewürz für Dips & Marinaden
• 1/2 TL Lavana – Bio-Gewürzmischung für herzhafte Speisen
• 1/4 TL Salz

Setze die Süßkartoffel-Rosen in ein Muffinblech und gieße die Füllung darüber. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberseite nicht verbrennt.

Video zum Rezept