Chanda - gemahlene Gewürze für herzhafte Speisen
Chanda - gemahlene Gewürze für herzhafte Speisen
Chanda - gemahlene Gewürze für herzhafte Speisen
Roasted Almond, Olive Oil, Chanda and Salt
Chanda - gemahlene Gewürze für herzhafte Speisen
Chanda - gemahlene Gewürze für herzhafte Speisen
Chanda - gemahlene Gewürze für herzhafte Speisen

Chanda - gemahlene Gewürze für herzhafte Speisen

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Für Liebhaber würziger Pasten haben wir ein exquisit gewürztes Pulver entwickelt, das auf alten ayurvedischen Rezepten basiert! Mit etwas Sesamöl oder Ghee kannst du unsere CHANDA-Mischung in eine herzhafte Creme verwandeln, die sich wunderbar als Aufstrich für Cracker oder andere frische, leckere Dips eignet. Das Besondere an dieser aromatischen Gewürzmischung sind die gemahlenen Curryblätter, die zusammen mit scharfem schwarzem Pfeffer, würziger Asant und nahrhaften Urad-Dal-Linsen jedes Dip zu einem besonderen Geschmackserlebnis machen.

100 g

Zutaten: Curryblätter*, Senfkörner*, Koriandersamen*, Gelbe Linsen*, Urad Dal*, Asant*, Bockshornklee*, Schwarzer Pfeffer*

*Alle Zutaten sind zertifiziert biologisch: DE-ÖKO-037

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Alonga

Ayurvedische Gewürze

Durch ayurvedisches Kochen tauchst du ein in eine überraschende Welt unglaublicher Aromen mit einer Vielzahl von Gewürzen und deren erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen. Indem wir den intensiven Geschmack gerösteter Gewürze, ihre gesundheitlichen Vorteile und die einfache Handhabung in der Küche miteinander kombinieren, haben wir ayurvedische Gewürzmischungen für eine Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten entwickelt, die du ganz einfach über dein Mahl mahlen kannst.

Rezepte
Ayurvedisch Kochen

Ayurvedisches Essen muss nicht unbedingt indische Küche sein. Es geht vor allem um die richtigen Lebensmittelkombinationen und das Hinzufügen der Gewürze. Wir haben einige leckere Rezepte kreiert, um dich in deiner Küche zu inspirieren. Probier sie aus und gib uns dein Feedback!

Geröstete Gewürze

Wenn Rohgewürze geröstet werden, passieren mehrere wesentliche Veränderungen, die das Aroma intensivieren und den Geschmack verbessern:

Freisetzung ätherischer Öle: Durch die Hitze werden die in den Gewürzen enthaltenen Öle freigesetzt, was das Aroma intensiviert.
Geschmacksveränderung: Bittere Noten werden oft gemildert, während süßliche, rauchige oder nussige Nuancen hervorgehoben werden.
Maillard-Reaktion: Die Hitze löst chemische Reaktionen zwischen Aminosäuren und Zuckern aus (Maillard-Reaktion), die zu einer Bräunung und komplexeren Geschmacksbildern führen.
Texturveränderung: Die Gewürze werden trockener, spröder und lassen sich leichter mahlen oder mörsern.
Feuchtigkeitsverlust: Gewürze verlieren Feuchtigkeit, was ihre Haltbarkeit (sofern trocken gelagert) kurzfristig erhöhen kann, aber sie reagieren danach empfindlicher auf Feuchtigkeit.

Kundenfeedback

★★★★★

During her visit at my Ayurvedic Mountain Top Clinic in Nilgiris, India, ALONGA’s Co-Founder Ingrid shared with me her development of Ayurvedic Spice Mixtures. I have been deeply impressed by the profoundness of ALONGA’s recipes, including the careful roasting and well-chosen organic and mostly tridoshic suitable combinations. I can highly recommend ALONGA. With their spice assortments alongside their cooking classes, they are making a valuable contribution to creating a healthier lifestyle for everyone.

Dr. Sundara Raman

Bachelor of Ayurveda Medicine and Surgery,Mountain Top Clinic, India

★★★★★

The TOLA Spice Mix substituted the sugar in my coffee and made it so delicious!

Mallorca, Spain

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