Gut essen mit einem Budget

Gesunde Ernährung – bedeutet das, dass ich stundenlang in der Küche stehen und einen Großteil meines Einkommens für Lebensmittel ausgeben muss? Falsch! Wir geben dir die Top 5 Tipps, wie du gesund essen kannst, ohne dein Budget zu sprengen.

1. Mahlzeiten vorbereiten & Selbstgemachtes Essen zu bestellen oder in Restaurants zu essen ist oft teurer und weniger gesund. Du musst kein Sternekoch sein und auch nicht viel Zeit investieren, um gut und günstig zu essen. Wenn du dir nur ein oder zwei Tage in der Woche zwei Stunden Zeit nimmst, um Mahlzeiten für die ganze Woche vorzubereiten, sparst du nicht nur viel Geld, sondern bleibst auch von ungesunden, verarbeiteten Snacks fern und kannst Heißhungerattacken reduzieren, wenn du eine nährstoffreiche Mahlzeit zu dir nimmst. Koche Hülsenfrüchte und Ofengemüse oder gedämpftes Gemüse in großen Mengen und hast so bereits die Basis für eine leckere, nahrhafte Bowl. Lerne, einfache Saucen oder Gewürzmischungen zuzubereiten und du vermeidest zugesetzten Zucker und Zusatzstoffe. Bereite dein Frühstück schon am Vorabend zu, wie Overnight Oats oder Chia-Pudding, um morgens Zeit zu sparen und nicht auf ein Croissant unterwegs zurückzugreifen. Plane im Voraus und entwickle eine Gewohnheit – vertrau mir, dein ganzes Leben wird sich ändern.

2. Lebensmittelverschwendung & Reste Sei kreativ mit deinen Resten. Mache eine leckere Suppe aus deinen übrig gebliebenen Ofengemüsen, bereite vegetarische Frikadellen aus deinen restlichen Bohnen oder Linsen und Quinoa zu oder mixe eine große nahrhafte Bowl aus Resten und frischem Blattgemüse, etc.

Reduziere Lebensmittelverschwendung, indem du Teile von Gemüse verwendest, die du normalerweise wegwerfen würdest, wie zum Beispiel das Grün von Karotten für ein leckeres Pesto, den Brokkolistiel und die Blumenkohlblätter für Suppen usw.

3. Saisonale Lebensmittel essen Saisonale Lebensmittel zu kaufen ist nicht nur oft günstiger, sondern auch gesund, um deinen Körper im Gleichgewicht zu halten. Wenn du auf deinen Körper hörst, wirst du merken, dass du mehr warme und „schwerere“ Gerichte wie Suppen und Eintöpfe mit saisonalem Gemüse wie Kürbis, Wurzelgemüse und Kohl begehrst.

4. Großpackungen kaufen Großpackungen zu kaufen ist in der Regel günstiger und spart auch Zeit. Wenn du ein wenig mehr Aufwand in deine Mahlzeiten investieren möchtest, sparst du viel Geld, wenn du Hülsenfrüchte ungekocht kaufst und sie in großen Mengen kochst. Sie halten sich problemlos 5-6 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierfach.

5. Mit Freunden und Gemeinschaften teilen Auf dem Markt können wir oft größere Mengen zu einem günstigeren Preis kaufen. Aber frische Zutaten halten nicht lange. Größere Mengen zu kaufen und sie mit deinen Mitbewohnern und Freunden zu teilen, kommt allen zugute und kann eine schöne Gemeinschaft bilden. Denke daran, deine Handlungen beeinflussen die Menschen um dich herum und sie werden dich wiederum beeinflussen. Du bist viel wahrscheinlicher, einen gesunden Lebensstil zu führen, wenn du inmitten gesunder und inspirierender Menschen lebst.

Du musst kein Sternekoch sein und auch nicht viel Zeit investieren, um gut und günstig zu essen. Fang mit kleinen Schritten an und setze kleine Veränderungen um. Bald werden sie zur Gewohnheit und dein Lebensstil wird immer gesünder.

Lebensmittel, die wir priorisieren sollten, wenn wir das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bekommen möchten:

Ich bin mit einer sehr natürlichen, hauptsächlich pflanzenbasierten Ernährung aufgewachsen. Als ich auszog und mit einem Studentenbudget lebte, blieb Ernährung und meine Gesundheit weiterhin sehr wichtig für mich. Glücklicherweise bemerkte ich, dass meine Art zu essen auch sehr budgetfreundlich war. Ich konnte definitiv das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bekommen. Schau dir deinen Einkaufsbeleg an – wenn du nicht pflanzenbasiert isst, werden die teuersten Artikel wahrscheinlich Fleisch und Käse sein. Heutzutage kann man auch überraschend günstiges Fleisch finden. Aber weißt du, was da drin ist? Antibiotika? Wie lebte das Tier und was hat es gefressen?

Gesunde Ernährung ist nicht unbedingt teurer als andere Diäten Du musst keine Superfoods kaufen, die von der anderen Seite der Welt kommen.